DS/ISO 12875:2011 Trazabilidad de los productos pesqueros - Especificación sobre la información que debe registrarse en las cadenas de distribución del pescado capturado
Este documento especifica la información que se registrará en las cadenas de suministro de pescado marino capturado para establecer la trazabilidad de los productos procedentes de pescado capturado. Especifica cómo se identificarán los productos pesqueros comercializados y la información que generará y conservará sobre esos productos cada una de las empresas alimentarias que los comercializan físicamente a través de las cadenas de distribución. Es específico para la distribución para consumo humano de peces marinos capturados y sus productos, desde la captura hasta los minoristas o proveedores de catering. NOTA Junto con la norma ISO 12877 para peces de cultivo, proporciona una base para implementar la trazabilidad en cadena de los peces.
DS/ISO 12875:2011 Historia
2011DS/ISO 12875:2011 Trazabilidad de los productos pesqueros - Especificación sobre la información que debe registrarse en las cadenas de distribución del pescado capturado