DS/CEN/TS 13130-10:2005 Materiales y objetos en contacto con productos alimenticios. Sustancias plásticas sujetas a limitación. Parte 10: Determinación de acrilamida en simulantes alimentarios.
Este documento, parte 10 de EN 13031, especifica un procedimiento analítico para la determinación de acrilamida en agua de simulantes alimentarios, ácido acético acuoso al 3 % p/v, etanol acuoso al 15 % v/v y simulante de grasa. El nivel de monómero de acrilamida determinado se expresa en miligramos de acrilamida/kg de simulante alimentario. El método es apropiado para la determinación cuantitativa de acrilamida en un rango de concentración de analito aproximado de 0,01 mg/kg a 0,1 mg/kg de simulantes alimentarios. Este método también debería ser aplicable a otros simulantes de grasas. NOTA La idoneidad de la grasa El simulante debe evaluarse antes de configurar las pruebas de migración; puede resultar necesario utilizar
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2005DS/CEN/TS 13130-10:2005 Materiales y objetos en contacto con productos alimenticios. Sustancias plásticas sujetas a limitación. Parte 10: Determinación de acrilamida en simulantes alimentarios.