Este documento especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de secadores de ensaladas teniendo en cuenta la instalación, limpieza, retirada de alimentos atascados, alimentación, mantenimiento y desmantelamiento. La función de hilado se obtiene mediante la rotación de una cesta perforada en la que se coloca el producto que se procesa. Se aplica a máquinas:
——destinadas a su uso en la industria de restauración comercial e institucional;
——que tengan una velocidad de rotación entre 300 rpm y 900 rpm;
——con una potencia nominal inferior a 2 kW;
——con un volumen nominal de la cesta inferior a 100 l. Estas máquinas pueden ser estacionarias o móviles. Las máquinas a las que se refiere este documento no
DS/EN 13621+A1:2010 Historia
2010DS/EN 13621+A1:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Secadoras de ensaladas - Requisitos de seguridad e higiene