Esta norma europea especifica un método para la determinación del contenido de ocratoxina A en vino y cerveza mediante limpieza de columnas de inmunoafinidad y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), ver [2] y [3]. Este método ha sido validado en un estudio interlaboratorio de acuerdo con las Directrices internacionales de la AOAC [4] para procedimientos de estudio colaborativo para validar las características de un método de análisis para la determinación de ocratoxina A en vino y cerveza mediante el análisis de muestras de vino contaminadas naturalmente y enriquecidas. y cerveza en niveles que oscilan entre 0,1 ng/ml y 3 ng/ml.
DS/EN 14133:2009 Historia
2009DS/EN 14133:2009 Productos alimenticios - Determinación de ocratoxina A en vino y cerveza - Método HPLC con limpieza de columna de inmunoafinidad