DS/EN 15890:2011 Productos alimenticios - Determinación de patulina en zumos de frutas y purés a base de frutas para bebés y niños pequeños - Método HPLC con limpieza de la partición líquido/líquido y extracción en fase sólida y detección UV
Esta norma europea especifica un método para la determinación de patulina en zumos de frutas y purés a base de frutas, como purés de alimentos para bebés, mediante cromatografía líquida de alta resolución con detección ultravioleta (HPLC-UV). Utilizando muestras naturalmente contaminadas y enriquecidas, este método se ha validado para la determinación de patulina en zumo de manzana, en niveles que oscilan entre 3,0 μg/kg y 15,5 μg/kg, y en puré de alimentos para bebés a base de frutas, en niveles que oscilan de 3,4 μg/kg a 17,9 μg/kg. El puré de frutas para alimentos para bebés (disponible comercialmente en el mercado europeo) utilizado en este estudio contenía los siguientes ingredientes: arándano; manzana; banana; limón; galletas de trigo; quién y dónde
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2011DS/EN 15890:2011 Productos alimenticios - Determinación de patulina en zumos de frutas y purés a base de frutas para bebés y niños pequeños - Método HPLC con limpieza de la partición líquido/líquido y extracción en fase sólida y detección UV