Esta parte 3 de EN 203 se aplica a todos los aparatos cubiertos por EN 203-1:2005 y la parte 2 relacionada. Se ha escrito para especificar los requisitos relativos a los aspectos higiénicos de los grandes aparatos de cocina que utilizan combustibles gaseosos, a fin de eliminar o Minimizar el riesgo de contagio, infección, enfermedad o lesión derivada del consumo de alimentos contaminados.
DS/EN 203-3:2009 Historia
2009DS/EN 203-3:2009 Equipos de restauración calentados por gas - Parte 3: Materiales y piezas en contacto con alimentos y otros aspectos sanitarios