DS/EN ISO 22160:2007 Leche y bebidas a base de leche - Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina - Método del sistema enzimático fotoactivado (EPAS)
Esta norma especifica un método para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina en leche entera pasteurizada, leche semidesnatada, leche desnatada, nata y leches aromatizadas mediante un método quimioluminiscente (EPAS). El método es aplicable a la leche y bebidas a base de leche de vacas, ovejas, búfalos y cabras. El método también es adecuado para cualquier muestra líquida si se diluye de tal manera que la actividad de la fosfatasa alcalina diluida tenga menos de 7 000 miliunidades por litro. NOTA: Se ha realizado una prueba colaborativa exitosa con vacas, leche entera de oveja, búfala y cabra, así como leche desnatada de vaca (< 0,5 % de grasa), nata con un 20 % de grasa y leche chocolatada con un 2 % de grasa (todas más
DS/EN ISO 22160:2007 Historia
2007DS/EN ISO 22160:2007 Leche y bebidas a base de leche - Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina - Método del sistema enzimático fotoactivado (EPAS)