DS/EN ISO 21415-1:2007
Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 1: Determinación del gluten húmedo mediante un método manual

Estándar No.

DS/EN ISO 21415-1:2007

Fecha de publicación

2007

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/EN ISO 21415-1:2007

Alcance

Esta parte de 21415 especifica un método de lavado manual para la determinación del contenido de gluten húmedo de la harina de trigo (Triticum aestivum L. y Triticum durum Desf.). Este método es directamente aplicable a la harina. También es aplicable a la sémola y al trigo después de la molienda, si la distribución del tamaño de sus partículas cumple con la especificación dada en la Tabla B.1.

DS/EN ISO 21415-1:2007 Historia

• 2007 DS/EN ISO 21415-1:2007 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 1: Determinación del gluten húmedo mediante un método manual