Este estándar proporciona un método para determinar el valor de acidez en derivados de aceites, específicamente en los ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). El procedimiento describe los pasos necesarios para realizar la medición de manera precisa y reproducible. Incluye las condiciones experimentales, los reactivos utilizados y los equipos requeridos. Además, establece los criterios para el cálculo y la expresión de los resultados obtenidos. El estándar se enfoca en garantizar la consistencia y la calidad en la evaluación del valor de acidez, lo cual es relevante para la caracterización de los productos químicos relacionados con los aceites. La metodología propuesta permite obtener información confiable sobre la concentración de ácidos libres presentes en la muestra analizada.
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