PD CEN/TR 16324:2012
Informe técnico del estudio interlaboratorios para la determinación de Besatz en trigo blando@ centeno y trigo duro

Estándar No.

PD CEN/TR 16324:2012

Fecha de publicación

2012

Organización

European Committee for Standardization (CEN)

Ultima versión

PD CEN/TR 16324:2012

Alcance

El término "Besatz" se aplica a todos los componentes de una muestra de grano que se diferencian del cereal básico normal. Incluye los siguientes grupos: granos partidos, granos arrugados, otros cereales, granos dañados por plagas, granos con germen descolorido, granos sobrecalentados durante el secado, granos germinados, semillas extrañas, granos en mal estado, cornezuelo, granos hinchados, materias extrañas, cáscaras e impurezas. de origen animal. La cantidad de Besatz y sus grupos constituyentes es importante para aspectos de salud, limpieza, molienda y procesamiento posterior. Por estas razones, Besatz es un componente de los contratos en el comercio de cereales y también del sistema de intervención de cereales de la UE. El principio de determinación de Besatz es separar todos los grupos de Besatz de los granos de cereales básicos normales de calidad intacta mediante tamizado y selección manual de una submuestra y cuantificarlos. Hay varios problemas en la determinación de Besatz: En primer lugar, la identificación de los diferentes grupos de Besatz depende en gran medida de la experiencia y el conocimiento del investigador. También los investigadores experimentados pueden diferir en la caracterización de los granos. Finalmente, uno se enfrenta al hecho de que el grano, incluso después de mezclarlo, rara vez es homogéneo. En otras palabras, si una muestra se dividiera mediante un divisor de muestras en varias porciones, la cantidad de un grupo específico de Besatz en cada porción podría ser diferente, incluso si no se produjera absolutamente ningún error humano o mecánico en cada determinación. Estos problemas darán como resultado una variación de los resultados de la determinación. Se realizó un ensayo interlaboratorio internacional para la determinación de Besatz en trigo blando, trigo duro y centeno con 15 laboratorios para obtener información sobre la variabilidad intra e interlaboratorios de la determinación de Besatz. El Informe Técnico aquí describe la preparación y evaluación de los resultados de esta prueba interlaboratorios.

PD CEN/TR 16324:2012 Historia

• 2012 PD CEN/TR 16324:2012 Informe técnico del estudio interlaboratorios para la determinación de Besatz en trigo blando@ centeno y trigo duro

Temas especiales sobre estándares y normas

estándares y especificaciones