Esta norma establece el procedimiento operativo detallado para la determinación cuantitativa de dióxido de azufre presente en productos derivados de frutas y hortalizas líquidas. El método descrito se basa en técnicas analíticas convencionales ampliamente reconocidas en la industria alimentaria, garantizando la precisión y fiabilidad de los resultados obtenidos en laboratorios de control de calidad. Su aplicación permite a los fabricantes y organismos reguladores evaluar la presencia de este compuesto, el cual se utiliza frecuentemente como aditivo para conservar y proteger las propiedades organolépticas de los alimentos procesados.
El procedimiento abarca desde la preparación de las muestras hasta el cálculo final de la concentración, siguiendo una secuencia de pasos estandarizados que minimizan las variaciones entre diferentes análisis. Al adherirse a este documento técnico, se asegura la uniformidad en los métodos de ensayo a nivel nacional, facilitando el intercambio comercial y la verificación del cumplimiento de los límites de seguridad establecidos para productos de origen vegetal. La norma proporciona una referencia técnica esencial para la gestión de la calidad en la producción de jugos, vinos y otras bebidas de fruta.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
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