Esta norma europea especifica requisitos sobre la estructura y la semántica de los conjuntos de datos sobre alimentos y del intercambio de datos sobre alimentos para diversas aplicaciones. Los datos de los alimentos se refieren a información sobre diversas propiedades de los alimentos e incluyen varios pasos en la generación y publicación de dichos datos, por ejemplo, muestreo, análisis, descripción de los alimentos, propiedades de los alimentos y descripción del valor. La norma considera los datos de los alimentos como conjuntos de datos que cubren: identificación, descripción y clasificación. de alimentos, incluidos los ingredientes alimentarios, las propiedades cualitativas y cuantitativas de los alimentos que pueden medirse, calcularse o estimarse, los valores de calidad de los datos y otros metadatos, las especificaciones de los métodos utilizados para
EN 16104:2012 Historia
2012EN 16104:2012 Datos alimentarios - Estructura y formato de intercambio