5.1 El propósito de las mediciones de intensidad temporal es establecer el patrón de desarrollo y disminución de una característica sensorial particular que se está estudiando. Las evaluaciones de TI son aplicables cuando las mediciones en un único momento (un proceso de promediación) no son suficientes para distinguir productos que tienen características temporales muy diferentes. Como señalaron Lee y Pangborn (2)3, "Este proceso de promediación da como resultado el enmascaramiento o la pérdida completa de información importante como la tasa de inicio de la estimulación, el tiempo y la duración de la intensidad máxima, la tasa de disminución de la estimulación". intensidad percibida, tiempo de extinción y duración total de todo el proceso.” 5.2 Los productos clasificados de manera similar utilizando técnicas tradicionales de perfilado de productos de un solo punto pueden proporcionar experiencias sensoriales temporales muy diferentes al consumidor. La aceptabilidad del producto puede verse afectada y la metodología descriptiva tradicional no refleja los cambios en la intensidad de un atributo a lo largo del tiempo. 5.3 TI tiene aplicaciones para una variedad de productos. Los ejemplos incluyen: productos alimenticios, que van desde el dulzor a corto plazo en una bebida hasta la elasticidad a largo plazo en un chicle; productos para el cuidado personal, que miden el desarrollo y la longevidad de la espuma del champú y la sensación residual en la piel de una crema para la piel; productos para el cuidado del hogar, que controlan la intensidad de los olores a lo largo del tiempo; productos farmacéuticos, monitorizando el enfriamiento de la piel después de la aplicación de un analgésico tópico. Las señales auditivas o los cambios visuales en los productos también pueden evaluarse mediante la técnica TI. 1.1 Esta guía cubre procedimientos para realizar y analizar evaluaciones de intensidad temporal (TI) de productos u otros estímulos sensoriales. La intensidad del tiempo es la medida de la intensidad de una única sensación sensorial a lo largo del tiempo en respuesta a una única exposición a un producto u otro estímulo sensorial. Es posible realizar evaluaciones simultáneas de múltiples atributos sensoriales, aunque están fuera del alcance de este documento. Consulte la Lista de referencias para obtener más información. 1.2 Esta guía utiliza un panel especialmente entrenado para medir la intensidad de una única sensación continua durante el tiempo desde la exposición inicial: 1.2.1 Hasta su extinción, 1.2.2 A una intensidad especificada, o 1.2.3 A un límite de tiempo predeterminado. 1.3 Las aplicaciones no cubiertas en esta guía incluyen la medición de: 1.3.1 Múltiples sensaciones, 1.3.2&# Múltiples exposiciones dentro de una sola medición y 1.3.3 ;Cambios cualitativos o hedónicos en la sensación percibida. 1.4 Esta guía incluye protocolos para la selección y capacitación de jueces, descripciones y uso de dispositivos físicos de recolección de datos y métodos de manejo, resumen y análisis estadístico de datos. En los apéndices se incluyen ilustraciones de dos enfoques diferentes de manejo y análisis de datos. 1.5 Esta guía no es aplicable para medir la vida útil o la estabilidad de productos que requieren evaluaciones durante un tiempo prolongado. 1.6 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hubiera, asociados...
ASTM E1909-13 Historia
2017ASTM E1909-13(2017) Guía estándar para la evaluación de la intensidad del tiempo de los atributos sensoriales
2013ASTM E1909-13 Guía estándar para la evaluación de la intensidad del tiempo de los atributos sensoriales
2011ASTM E1909-11 Guía estándar para la evaluación de la intensidad del tiempo de los atributos sensoriales
1997ASTM E1909-97(2003) Guía estándar para la evaluación de la intensidad del tiempo de los atributos sensoriales
1997ASTM E1909-97 Guía estándar para la evaluación de la intensidad del tiempo de los atributos sensoriales