Esta norma especifica el método espectrofotométrico para la determinación de almidón resistente en arroz y productos. Este método es adecuado para la determinación de arroz y productos con un contenido de almidón resistente del 2% al 64%.
NY/T 2638-2014 Historia
2014NY/T 2638-2014 Determinación de almidón resistente en arroz y productos. Método de espectrofotometría.