La norma trata de las emisiones derivadas del tratamiento térmico de las patatas para la producción de productos a base de patatas que sirven no sólo como alimento sino también como materia prima química. Describe la fabricación de productos en el sector industrial en términos de emisiones resultantes a la atmósfera y sus opciones de prevención y control según el estado de la técnica. La norma también describe los flujos de materiales, así como las medidas internas para prevenir y controlar las emisiones.