COMMISSION FOR THE STANDARDS, METROLOGY AND QUALITY OF VIETNAM (STAMEQ)
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TCVN 4414-1987
Introducción
Este documento describe un método para determinar el contenido de sólidos solubles en conservas de alimentos utilizando el método refractométrico. El procedimiento detalla las condiciones necesarias para la preparación de las muestras, el equipo requerido y las operaciones específicas para la medición. El enfoque se centra en la utilización de un refractómetro para obtener una lectura precisa del índice de refracción, el cual se relaciona directamente con la concentración de sólidos solubles en la muestra analizada. El documento también incluye instrucciones sobre la calibración del equipo, la toma de muestras representativas y la interpretación de los resultados obtenidos. Este método es ampliamente utilizado en la industria alimentaria para garantizar la calidad y la uniformidad de los productos envasados.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
TCVN 4414-1987 Historia
2008TCVN 4414-1987 Conservas. Determinación del contenido de sólidos solubles. Método refractómetro.