Este documento describe un método para la determinación de los contenidos de calcio, sodio, potasio y magnesio en leche y productos lácteos mediante espectrometría de absorción atómica. El procedimiento incluye la preparación de las muestras, la calibración de los instrumentos, la realización de las mediciones y el cálculo de los resultados. El método es aplicable a una amplia gama de productos lácteos, permitiendo obtener datos precisos y confiables sobre los niveles de estos minerales esenciales. Se especifican las condiciones operativas, los reactivos necesarios y las precauciones que deben tomarse durante el análisis. Este enfoque garantiza la consistencia y la repetibilidad de los resultados, facilitando su uso en contextos de control de calidad y cumplimiento normativo.
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