Esta norma especifica los términos y definiciones de los equipos de procesamiento de productos cárnicos, máquinas picadoras, tipos, requisitos básicos, requisitos de selección, etc. Esta norma se aplica a las empresas de productos cárnicos en la elaboración de productos cárnicos picados, como base técnica para la selección y uso de máquinas picadoras, y también se aplica a las empresas procesadoras de alimentos relacionadas.
SB/T 11077-2013 Historia
2014SB/T 11077-2013 Requisitos técnicos del equipo de procesamiento de carne. Cortadoras de tazones