SN/T 4255-2015 (Versión en inglés)

Alcance: Esta norma estipula los documentos de especificaciones técnicas relacionados con el cultivo, adquisición, procesamiento, control de calidad e inocuidad del producto, gestión de trazabilidad, retirada de productos, documentación y registros de materias primas para exportación de hongos enlatados (baja acidez). Esta norma es aplicable a la gestión de la cepa Agaricus bisporus de materias primas de hongos enlatadas (poco ácidas) exportadas, la base de cultivo de la cepa Agaricus bisporus, la adquisición de materia prima de hongos, las empresas procesadoras de hongos enlatados (sellados, esterilizados con calor), la higiene del procesamiento y los procesos clave. monitoreo, procesamiento de hongos Control de calidad y seguridad de productos terminados enlatados, inspección, gestión de almacenamiento, gestión de trazabilidad, retirada de productos, documentos y registros, etc.

SN/T 4255-2015 Historia

2015 SN/T 4255-2015 Código sobre control de calidad e inocuidad de las conservas de champiñones para la exportación