Esta parte de la Norma ISO 6647 especifica un método de rutina simplificado para la determinación del contenido de amilosa del arroz molido no sancochado en el rango de contenido de amilosa del 1% al 30%. Las muestras de arroz cuyo contenido de amilosa se determinó mediante el método de referencia, cromatografía de exclusión por tamaño (SEC), se utilizan como estándares para crear la curva de calibración. NOTA El uso de estándares calibrados SEC es un enfoque para determinar el contenido de amilosa real y reduce los errores de conversión de esta parte de la Norma ISO 6647.
EN ISO 6647-2:2015 Documento de referencia
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