Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de cortadoras de baguette utilizadas en restauración por adultos, teniendo en cuenta la instalación, limpieza, funcionamiento, mantenimiento y desmantelamiento. El uso previsto de estas máquinas es cortar baguette y tipos similares de palitos de pan largos en rodajas. Esta norma europea cubre los requisitos para el funcionamiento seguro de la máquina, incluidos: carga, corte, descarga, limpieza, retirada de migas y mantenimiento. Estas máquinas cuentan con una cuchilla en forma de media luna fijada a un eje, con movimiento giratorio y carga manual vertical. Estas máquinas están pensadas para instalarse sobre una mesa, un soporte específico o un soporte integral. Quedan excluidas del ámbito de aplicación de esta norma europea las siguientes máquinas: máquinas cortadoras de marcos con múltiples cuchillas; máquinas con hoja rotativa de media luna (hoz) o circular fijada a un eje con movimiento oscilante y carga manual horizontal; máquinas experimentales y de prueba en desarrollo por el fabricante; usos domésticos. Esta norma europea trata todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con las cortadoras de baguette, cuando se utilizan según lo previsto y en las condiciones previstas por el fabricante (ver Cláusula 4). El ruido no se considera un peligro significativo. En el Anexo A se proporciona un código de prueba de ruido. Esta norma europea no trata la reducción de ruido. Esta norma europea no es aplicable a las cortadoras de baguette fabricadas antes de la fecha de publicación de esta norma europea por el CEN.
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EN ISO 4287:1998 Especificación geométrica de producto (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Términos, definiciones y parámetros de textura superficial Incorpora la Enmienda A1: 2009
EN ISO 4871:1996 Acústica - Declaración y Verificación de Valores de Emisión de Ruido de Maquinaria y Equipo ISO 4871: 1996
EN 14655:2005+A1:2010 Historia
2010EN 14655:2005+A1:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Cortadoras de baguettes - Requisitos de seguridad e higiene
2005EN 14655:2005 Maquinaria para procesamiento de alimentos - Cortadoras de baguette - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2010)