Esta especificación está formulada para fortalecer la gestión de la higiene de las empresas productoras de vino, mejorar la calidad del producto y garantizar la salud de los consumidores. Esta norma se aplica a las fábricas que utilizan uvas y jugo de uva como materia prima para producir vino por fermentación.
GB 12696-1990 Historia
2016GB 12696-2016 Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas para la Producción de Vino Fermentado y sus Vinos Mezclados
1990GB 12696-1990 Reglamento de higiene de la fábrica de vino.