ISO 6557-1:1986
Frutas, hortalizas y productos derivados; Determinación de ácido ascórbico; Parte 1: método de referencia
- Estándar No.
- ISO 6557-1:1986
- Fecha de publicación
- 1986
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Ultima versión
- ISO 6557-1:1986
- Alcance
- El método utiliza la espectrometría de fluorescencia molecular para la determinación del contenido combinado de ácido ascórbico y dehidroascórbico. Consiste en transformar el ácido ascórbico en ácido deshidratascórbico mediante carbón activado y hacerlo reaccionar con o-fenilendiamina (OPDA).
ISO 6557-1:1986 Historia
- 1986 ISO 6557-1:1986 Frutas, hortalizas y productos derivados; Determinación de ácido ascórbico; Parte 1: método de referencia
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