Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos básicos para señales, empaque, transporte y almacenamiento de carne de cerdo enlatada al vapor. Esta norma es aplicable a la carne de cerdo enlatada al vapor elaborada a partir de carne de cerdo como materia prima mediante su procesamiento, enlatado crudo, sazonado, sellado y esterilización.