Esta norma se aplica a las bayas frescas, tanto silvestres como cultivadas, del género Ribes, específicamente a las variedades rojas y blancas, destinadas al consumo en fresco. Los requisitos de seguridad para la salud humana se describen en la Sección 5.3; los requisitos de calidad del producto, en la Sección 5.2; y los requisitos de etiquetado, en la Sección 5.5.
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