DIN 10486:2017
Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de lactosa en leche y productos lácteos bajos en lactosa en presencia de glucosa. Método enzimático.

Estándar No.

DIN 10486:2017

Fecha de publicación

2017

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN 10486 E:2017-05

Ultima versión

DIN 10486:2017-12

Reemplazar

DIN 10486:2017-05

Alcance

Esta norma define un método enzimático para determinar el contenido de lactosa de la leche con bajo contenido de lactosa y de los productos lácteos con bajo contenido de lactosa cuyo contenido de lactosa se redujo mediante una reacción enzimática y, por lo tanto, cuyo contenido de glucosa y galactosa es relativamente alto.

DIN 10486:2017 Documento de referencia

• DIN 10344:2015 Leche y productos lácteos - Determinación del contenido de lactosa y D-galactosa - Método enzimático
• DIN EN ISO 707:2009 Leche y productos lácteos - Orientaciones sobre muestreo (ISO 707:2008); Versión alemana EN ISO 707:2008

DIN 10486:2017 Historia

• 2017 DIN 10486:2017-12 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de lactosa en leche y productos lácteos bajos en lactosa en presencia de glucosa. Método enzimático.
• 1970 DIN 10486 E:2017-05
• 2017 DIN 10486:2017 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de lactosa en leche y productos lácteos bajos en lactosa en presencia de glucosa. Método enzimático.