Este Código recomienda técnicas generales para recolectar, procesar, envasar, almacenar, transportar, distribuir y ofrecer para la venta una variedad de aguas potables (distintas del agua mineral natural) para consumo directo. Las recomendaciones relativas al agua mineral natural figuran en un Código independiente (Código Internacional Recomendado de Prácticas de Higiene para la captación, elaboración y comercialización de aguas minerales naturales (CAC/RCP 33-1985)). Todas las aguas potables embotelladas o envasadas que no sean agua mineral natural están cubiertas por este Código.
CAC/RCP 48-2001 Historia
2001CAC/RCP 48-2001 Código de prácticas de higiene para aguas potables embotelladas o envasadas (distintas de las aguas minerales naturales)