CAC/RCP 23 Rev. 2-1993
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para alimentos poco ácidos y alimentos poco ácidos acidificados envasados

Estándar No.
CAC/RCP 23 Rev. 2-1993
Fecha de publicación
1993
Organización
IX-FAO
 
Alcance
Este código de prácticas se refiere al enlatado y procesamiento térmico de alimentos poco ácidos y poco ácidos acidificados envasados en recipientes herméticamente cerrados. No aplica a alimentos en envases herméticamente cerrados que requieran refrigeración.

Temas especiales sobre estándares y normas

comida enlatada baja en ácido tuerca rev.

estándares y especificaciones

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