Esta directriz proporciona principios para el uso seguro de los componentes de los aromas evaluados por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y que se determinó que no presentan problemas de seguridad en los niveles de ingesta estimados, o que han establecido ingestas diarias aceptables por parte del JECFA ( IDA), y para las cuales el Codex ha establecido y adoptado las especificaciones correspondientes de identidad y pureza.1 Además, la directriz proporciona principios para el establecimiento de prácticas que no induzcan a error al consumidor.
CAC/GL 66-2008 Historia
2008CAC/GL 66-2008 Directrices para el uso de aromatizantes