Esta norma se aplica al producto tal como se define en la Sección 2 a continuación y se ofrece para consumo directo, incluso con fines de catering o para reenvasado, si es necesario. Esta norma también se aplica al producto cuando se indica que está destinado a un procesamiento posterior. La Norma no incluye productos que contienen semillas y pieles, como "aderezos para pizza" y otros productos "caseros", así como productos comúnmente conocidos como salsa de tomate, salsa de chile y ketchup, o productos similares que son productos altamente condimentados en concentraciones variables. que contengan ingredientes característicos como pimiento, cebolla, vinagre, etc., en cantidades que alteren materialmente el sabor, el aroma y el sabor del componente del tomate.