DIN 18871-1:2018
Equipos para cocinas comerciales. Equipos térmicos. Parte 1: Armarios calentadores; requisitos y pruebas

Estándar No.

DIN 18871-1:2018

Fecha de publicación

2018

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN 18871-1:2018-11

Ultima versión

DIN 18871-1:2018-11

Reemplazar

DIN 18871-1:2004 DIN 18871-1:2017

Alcance

Esta norma contiene requisitos para el diseño y funcionamiento de armarios calentadores para uso en cocinas profesionales, incluidas las características de prueba, seguridad técnica e higiene. Se actualizó la norma según DIN 18871-1:2004-11 y se integraron los requisitos de higiene.

DIN 18871-1:2018 Documento de referencia

• DIN 18864:2016 Equipamiento para cocinas comerciales - Contenedor termoaislante para transporte de alimentos, requisitos y pruebas.
• DIN 18865-9:1997 Equipamiento para cocinas comerciales - Equipos de distribución de alimentos - Parte 9: Interiores de equipamiento en versión básica e higiénica
• DIN 18867-7:2012 Equipos para cocinas comerciales - Equipos móviles - Parte 7: Transportadores de alimentos, requisitos y pruebas
• DIN 18867-9:2016 Equipos para cocinas comerciales - Equipos móviles - Parte 9: Dispensadores (neutrales, calentados o refrigerados), Requisitos y pruebas
• DIN 18868-1:2003 Equipos para cocinas comerciales. Componentes de mobiliario no térmicos. Parte 1: Armarios; Dimensiones, requisitos, pruebas.
• DIN 33402-1:2008 Ergonomía - Dimensiones corporales de las personas - Parte 1: Términos y definiciones, procedimientos de medición
• DIN EN 547-1:2009 Seguridad de las máquinas - Medidas del cuerpo humano - Parte 1: Principios para determinar las dimensiones necesarias para las aberturas para el acceso de todo el cuerpo a las máquinas; Versión alemana EN 547-1:1996+A1:2008
• DIN EN 547-2:2009 Seguridad de las máquinas - Medidas del cuerpo humano - Parte 2: Principios para determinar las dimensiones requeridas para las aberturas de acceso (incluye la Enmienda A1:2008); Versión en inglés de DIN EN 547-2:2009-01
• DIN EN 547-3:2009 Seguridad de las máquinas. Mediciones del cuerpo humano. Parte 3: Datos antropométricos; Versión alemana EN 547-3:1996+A1:2008
• DIN EN 55014-1:2018 Compatibilidad electromagnética - Requisitos para electrodomésticos, herramientas eléctricas y aparatos similares - Parte 1: Emisiones (CISPR 14-1:2016 + COR1:2016); Versión alemana EN 55014-1:2017
• DIN EN 55014-2:2016 Compatibilidad electromagnética - Requisitos para electrodomésticos, herramientas eléctricas y aparatos similares - Parte 2: Inmunidad - Norma de familia de productos (CISPR 14-2:2015); Versión alemana EN 55014-2:2015
• DIN EN 60335-1:2012 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 1: Requisitos generales (IEC 60335-1:2010, modificada); Versión alemana EN 60335-1:2012
• DIN EN 60335-2-49:2013 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-49: Requisitos particulares para aparatos eléctricos comerciales para mantener calientes los alimentos y la vajilla (IEC 60335-2-49:2002 + A1:2008); Versión alemana EN 60335-2-49:2003 + Cor. :2007 + A1:2008 + A11
• DIN EN 779:2012 Filtros de partículas para ventilación general - Determinación del rendimiento de filtración; Versión alemana EN 779:2012
• DIN EN 894-3:2010 Seguridad de la maquinaria. Requisitos ergonómicos para el diseño de visualizadores y actuadores de control. Parte 3: Actuadores de control; Versión alemana EN 894-3:2000+A1:2008
• DIN EN ISO 12100:2011 Seguridad de la maquinaria - Principios generales de diseño - Evaluación de riesgos y reducción de riesgos (ISO 12100:2010); Versión alemana EN ISO 12100:2010
• DIN EN ISO 13565-1:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Superficies que tienen propiedades funcionales estratificadas - Parte 1: Filtrado y condiciones generales de medición (ISO 13565-1:1996); Versión alemana EN ISO 13565-1:1997
• DIN EN ISO 13565-2:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Superficies que tienen propiedades funcionales estratificadas - Parte 2: Caracterización de la altura utilizando la curva de relación lineal de materiales (ISO 13565-2:1996); Versión alemana EN ISO 13565-2:1997
• DIN EN ISO 13732-1:2008 Ergonomía del entorno térmico. Métodos para la evaluación de las respuestas humanas al contacto con superficies. Parte 1: Superficies calientes (ISO 13732-1:2006); Versión en inglés de DIN EN ISO 13732-1:2008-12
• DIN EN ISO 13857:2008 Seguridad de la maquinaria - Distancias de seguridad para evitar que las extremidades superiores e inferiores alcancen las zonas de peligro (ISO 13857:2008); Versión alemana EN ISO 13857:2008
• DIN EN ISO 3274:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Características nominales de los instrumentos de contacto (stylus) (ISO 3274:1996); Versión alemana EN ISO 3274:1997
• DIN EN ISO 4287:2010 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura de la superficie: Método del perfil - Términos, definiciones y parámetros de textura de la superficie (ISO 4287:1997 + Cor 1:1998 + Cor 2:2005 + Amd 1:2009); Versión alemana EN ISO 4287:1998 + AC:2008 + A1:2009
• DIN EN ISO 4288:1998 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Reglas y procedimientos para la evaluación de la textura superficial (ISO 4288:1996); Versión alemana EN ISO 4288:1997

DIN 18871-1:2018 Historia

• 2018 DIN 18871-1:2018-11 Equipos para cocinas comerciales. Equipos térmicos. Parte 1: Armarios calentadores; requisitos y pruebas
• 2018 DIN 18871-1:2018 Equipos para cocinas comerciales. Equipos térmicos. Parte 1: Armarios calentadores; requisitos y pruebas
• 2004 DIN 18871-1:2004 Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 1: Armarios calefactores - Requisitos y ensayos
• 0000 DIN 18871-1:2003
• 0000 DIN 18865-2:1992