ISO 18363-1:2015 normas y especificaciones

Alcance: Esta parte de la Norma ISO 18363 describe un procedimiento para la determinación indirecta de ésteres de 3-MCPD (3-MCPD unido) y posible 3-MCPD libre después de la escisión del éster catalizada alcalina y la derivatización con ácido fenilborónico (PBA). Además, esta parte de la Norma ISO 18363 permite la determinación indirecta de ésteres de glicidilo (glicidol unido) bajo el supuesto de que no hay otras sustancias presentes que reaccionen a temperatura ambiente con cloruro inorgánico para generar 3-MCPD. Esta parte de la Norma ISO 18363 es aplicable a grasas y aceites sólidos y líquidos. La leche y los productos lácteos (o la grasa procedente de la leche y los productos lácteos) están excluidos del alcance de esta parte de la Norma ISO 18363.

ISO 18363-1:2015 Documento de referencia

ISO 3696:1987 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.
ISO 5555:2001 Grasas y aceites animales y vegetales - Muestreo
ISO 5725-2:1994 Exactitud (veracidad y precisión) de los métodos y resultados de medición. Parte 2: Método básico para la determinación de la repetibilidad y reproducibilidad de un método de medición estándar.
ISO 661:2003 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.