Esta norma europea especifica los requisitos y condiciones de prueba de las máquinas de helado suave para procesar helados y postres helados similares. Define las características de rendimiento de las máquinas y el consumo de energía, medidos en condiciones y métodos de prueba específicos, utilizando una combinación de pruebas de referencia. Esta norma europea se aplica a los siguientes tipos de máquinas para hacer helados suaves: helados comerciales, congeladores para helados suaves y batidos, que congelan y dispensan productos congelados (por ejemplo, lácteos, yogur), incluidos el funcionamiento convencional y la fase de pasteurización. El equipo puede incluir sistemas de refrigeración separados para el producto congelado y la mezcla fresca y puede estar enfriado por aire o por agua. Las máquinas de helado suave se evalúan según el siguiente rendimiento:
——tasa máxima de entrada de energía o consumo máximo de corriente;
——capacidad de producción;
——invadido;
——consumo de energía inicial y duración de la congelación;
——consumo de energía de producción;
——consumo de energía inactivo;
——consumo de energía en espera;
——consumo de energía de pasteurización (si corresponde).
EN 16764:2016 Historia
2016EN 16764:2016 Máquinas de helado soft - Rendimiento y evaluación del consumo energético