ISO 23036-1:2021 Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos para la detección de larvas de Anisakidae L3 en pescado y productos pesqueros. Parte 1: método de prensa UV. normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica un método para la detección de larvas de Anisakidae L3 que se encuentran comúnmente en peces marinos y anádromos. El método es aplicable a pescado fresco y/o pescado congelado, así como a productos pesqueros ligeramente procesados, como marinados, salados o ahumados en frío. Este método es aplicable para cuantificar las infecciones parasitarias estimando el número de parásitos en la musculatura de los peces. Este método no se aplica para determinar la especie o el genotipo de los parásitos detectados. La identificación final se realiza mediante métodos morfológicos y/o moleculares.

ISO 23036-1:2021 Documento de referencia

ISO 7218 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientaciones para los exámenes microbiológicos. ENMIENDA 1

2021 ISO 23036-1:2021 Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos para la detección de larvas de Anisakidae L3 en pescado y productos pesqueros. Parte 1: método de prensa UV.