Describe un procedimiento que incluye la digestión del queso mediante ácido sulfúrico y peróxido de hidrógeno, la adición de una solución de molibdato-ácido ascórbico para formar azul de molibdeno y la medición espectrométrica de absorción molecular del color azul formado. En lugar de digestión húmeda, también es posible utilizar incineración seca, siempre que el procedimiento proporcione los mismos resultados.
ISO 2962:1984 Historia
2010ISO 2962:2010 Quesos y productos de queso fundido. Determinación del contenido total de fósforo. Método espectrométrico de absorción molecular.
1984ISO 2962:1984 Quesos y productos de queso fundido; Determinación del contenido de fósforo total; Método espectrométrico de absorción molecular.
1974ISO 2962:1974 Queso y productos de queso fundido. Determinación del contenido de fósforo (método de referencia)