Este documento describe de manera normalizada los métodos para la detección de residuos de agentes antimicrobianos en productos lácteos y derivados mediante análisis inmunológico o detección por receptores celulares. Proporciona una guía detallada sobre los procedimientos adecuados para garantizar la precisión, la repetibilidad y la confiabilidad de los resultados obtenidos. Incluye información sobre la preparación de muestras, los requisitos técnicos de los equipos utilizados, los parámetros de medición y las condiciones de almacenamiento. Además, aborda aspectos relacionados con la interpretación de los resultados y la validación de los métodos analíticos. Este enfoque estandarizado permite la comparación de datos entre diferentes laboratorios y garantiza la coherencia en la aplicación de los métodos en el ámbito de la industria láctea.
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