Esta norma especifica los requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección, marcado, envasado, transporte y almacenamiento de agentes aflojantes de compuestos de aditivos alimentarios. Esta norma se aplica a los agentes aflojantes compuestos preparados mezclando uniformemente en una determinada proporción agentes aflojantes alcalinos, agentes aflojantes ácidos y cargas que cumplan con los requisitos de higiene alimentaria estipulados en las "Normas de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios". Se utilizan principalmente para fideos Agente de aflojamiento rápido para alimentos preparados.