Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos básicos para el marcado, envasado, transporte y almacenamiento de caballa en conserva en salsa de tomate. Esta norma se aplica a la caballa enlatada en salsa de tomate elaborada a partir de caballa fresca o bien congelada, procesada, enlatada, sazonada con jugo de tomate, sellada y esterilizada.