19/30365512 DC BS EN ISO 6647-1. Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 1. Método de referencia: Método espectrofotométrico con procedimiento de desgrasado por metanol y con soluciones de calibración de amilosa de patata y amilopectina de arroz ceroso
Este estándar establece un método de referencia para determinar el contenido de almidón lineal en una muestra. El procedimiento incluye la extracción de grasa utilizando metanol, seguido de la medición espectrofotométrica. Para la calibración, se utilizan soluciones estándar de almidón lineal de patata y almidón ramificado de arroz. El método describe los pasos necesarios para preparar la muestra, realizar la extracción y llevar a cabo la determinación mediante espectrofotometría. Además, se detallan las condiciones experimentales y los requisitos para garantizar la precisión y la reproducibilidad de los resultados.
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