Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos básicos para el marcado, envasado, transporte y almacenamiento de costillas de cerdo estofadas enlatadas. Esta norma se aplica a las costillas de cerdo estofadas enlatadas elaboradas a partir de chuletas de cerdo, procesadas, fritas, enlatadas, sazonadas, selladas y esterilizadas.