Este estándar establece un método fundamental para determinar la cantidad de sólidos totales en productos como leche, nata y miel de leche. El procedimiento describe una técnica basada en la evaporación controlada de la muestra, seguida de una medición precisa de la masa residual. La metodología proporciona instrucciones detalladas sobre la preparación de la muestra, el uso de equipos específicos y los cálculos necesarios para obtener resultados confiables. Se enfoca en garantizar la consistencia y la precisión en la determinación de los sólidos totales, lo cual es esencial para la evaluación de la calidad de estos productos. El estándar también incluye información sobre las condiciones ambientales y los requisitos de calibración para asegurar la validez de los resultados obtenidos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
ISO 6731:2010|IDF 21:2010 Historia
2010ISO 6731:2010 Leche, nata y leche evaporada - Determinación del contenido de sólidos totales (Método de referencia)
1989ISO 6731:1989 Leche, nata y leche evaporada; determinación del contenido total de sólidos (método de referencia)