El método consiste en el secado previo de una porción de prueba en un baño de agua hirviendo y la posterior evaporación del agua restante en una estufa de secado a una temperatura de 102+2 ºC.
ISO 6731:1989 Historia
2010ISO 6731:2010 Leche, nata y leche evaporada - Determinación del contenido de sólidos totales (Método de referencia)
1989ISO 6731:1989 Leche, nata y leche evaporada; determinación del contenido total de sólidos (método de referencia)