Este documento proporciona métodos de referencia para el análisis microbiológico en leche con respecto al conteo de levaduras y hongos. Se destina a laboratorios que realizan pruebas sobre muestras de leche para determinar la presencia y cantidad de microorganismos no deseados, específicamente levaduras y hongos. La guía incluye procedimientos detallados para preparar las muestras, realizar el cultivo y contar los microorganismos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
DIN 10186:2021-07 Historia
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