MSZ EN ISO 18363-2:2025
Grasas y aceites de origen animal y vegetal. Determinación de los derivados del cloropropanediol unidos a los ácidos grasos (MCPD) y de glicidol por CG-EM. Parte 2: Método para la transesterificación alcalina lenta y la determinación de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol (ISO 18363-2:2025)......

Estándar No.
MSZ EN ISO 18363-2:2025
Fecha de publicación
2025
Organización
Magyar Szabványügyi Testület
Ultima versión
MSZ EN ISO 18363-2:2025
 
Alcance
Este documento establece un procedimiento para la determinación paralela de glixidol, así como de 2-MCPD y 3-MCPD, presentes en forma unida o libre en aceites y grasas. El método se fundamenta en la escisión alcalina catalizada de los ésteres y la transformación de los glicoles liberados.

MSZ EN ISO 18363-2:2025 Historia

  • 2025 MSZ EN ISO 18363-2:2025 Grasas y aceites de origen animal y vegetal. Determinación de los derivados del cloropropanediol unidos a los ácidos grasos (MCPD) y de glicidol por CG-EM. Parte 2: Método para la transesterificación alcalina lenta y la determinación de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol (ISO 18363-2:2025)......

estándares y especificaciones

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