T/BJCA 005-2019
Especificaciones técnicas de cocción del cordero hervido en caliente en la cocina de Beijing (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/BJCA 005-2019
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2019
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Estado
- 2022-09
- Remplazado por
- T/BJCA 005-2022
- Ultima versión
- T/BJCA 005-2022
- Alcance
- 1. Esta norma especifica los términos y definiciones de cordero-shabu-shabu, materias primas y auxiliares y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad. 2. Esta norma se aplica al procesamiento y cocción del shabu-shabu de cordero.
T/BJCA 005-2019 Historia
- 2022 T/BJCA 005-2022 Especificación técnica de cocción de costillas de cerdo con jugo de jengibre de la cocina de Beijing
- 2019 T/BJCA 005-2019 Especificaciones técnicas de cocción del cordero hervido en caliente en la cocina de Beijing
