T/BJSCYHYXH 007-2020
Código técnico para el mantenimiento de equipos frigoríficos en organizaciones de restauración. (Versión en inglés)

Estándar No.

T/BJSCYHYXH 007-2020

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2020

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/BJSCYHYXH 007-2020

Alcance

4. Especificaciones Técnicas de Mantenimiento Esta especificación técnica se aplica a los procesos de inspección, mantenimiento y reparación. 4.1 Especificaciones técnicas para la inspección (1) Especificaciones técnicas para el proceso: 1. No afectará el funcionamiento y uso normal de los equipos del establecimiento de catering 2. Los equipos dentro del alcance de la inspección deberán ser inspeccionados al menos una vez y sin omisiones. 3. Accesorios básicos del equipo que requieren inspección Inspeccionar al menos una vez, y las partes importantes o vulnerables al menos dos veces, sin perder nada; 4. Los métodos de inspección deben operarse de acuerdo con las especificaciones, y las herramientas de inspección deben ser herramientas profesionales; 5. Las situaciones de emergencia y las emergencias deben manejarse teniendo en cuenta la seguridad. El primer principio es el interés del cliente como segundo principio. (2) Especificaciones técnicas cualitativas para condiciones normales de trabajo Especificaciones técnicas para sistemas de trabajo 1. Compresor: El cuerpo está sujeto sin holgura, las juntas de soldadura no pierden flúor, el funcionamiento es normal sin ruidos anormales y la presión está dentro del rango normal ; 2. Condensador: Sin deformación, La ventilación es suave y no hay hielo en la caja; 3. Tira de sellado: El sello está intacto y no falta ni está dañado, y la puerta del equipo está bien cerrada; 4. Bandeja de hielo: Hielo la extracción es normal, el drenaje del agua es suave, la reposición de agua es normal y el grosor de los cubitos de hielo cumple con la configuración del sistema. ; 5. Ventilador de refrigeración: el motor y las aspas del ventilador están intactos, no faltan ni están dañados, no están sueltos y funcionan normalmente. y sin ruidos anormales; 6. Manija de la puerta: la base está fijada, no suelta, gira normalmente y sin ruidos anormales; 7. Puerta del equipo: la apariencia de la puerta está intacta, el resorte de tensión es normal y no hay roturas , la bisagra del eje de la puerta está apretada y no está floja, y el interruptor no hace ningún ruido anormal; 8. Cable de alimentación: el aislamiento no está dañado ni agrietado; Sistema de control: 1. Placa de computadora: ajuste suave y control efectivo 2 Bomba de suministro de agua: fija y hermética, sin holgura, sin fugas, funcionamiento normal, sin ruidos anormales; 3. Válvula solenoide: encendido y apagado efectivo, sin fugas; 4. Termostato: apagado La apertura es normal, la pantalla digital es normal. , la perilla está en buenas condiciones y gira normalmente sin dispararse, la sonda no falta ni está dañada y la línea de detección de control de temperatura no está dañada 4.2 Mantenimiento (1) Especificaciones técnicas del proceso 1. No afectará el negocio ni el equipo normales. uso del establecimiento de catering, equipo único El mantenimiento no debe causar daños a otros equipos; 2. El equipo dentro del alcance del mantenimiento debe recibir mantenimiento al menos una vez sin omisiones; 3. Las partes del equipo básico que necesitan mantenimiento deben inspeccionarse al menos una vez, y las partes importantes o partes vulnerables deben inspeccionarse al menos dos veces sin omisiones; 4. Los métodos de mantenimiento deben operarse de acuerdo con las especificaciones, y las herramientas de mantenimiento deben ser herramientas profesionales; 5. Al manejar emergencias y emergencias, la seguridad es el primer principio y los intereses del cliente son los segundo principio. 6. Después del mantenimiento, debe mantenerse limpio, sin manchas de agua, sin manchas de aceite y sin marcas cuando se ve desde un lado (por debajo de 45 °C, de cara a la luz). (2) Sistema de trabajo de especificación técnica de aceptación: 1. Se deben tomar medidas de protección durante el mantenimiento para evitar salpicaduras de agua, 2. Se deben utilizar agentes de limpieza profesionales para los trabajos de limpieza y se requiere la eliminación de escombros y polvo con agua limpia y eliminación de agentes de limpieza. Suciedad: tres pasos de lavado con agua limpia; 3. Las manchas de aceite no son visibles durante las operaciones de lubricación, no hay ruidos anormales durante las actividades y no queda olor; Sistema de control: 1. La superficie de la placa de la computadora está limpia, no manchas de agua, sin manchas de aceite, 2. No hay anormalidades en el interruptor de la válvula Ruido, sin manchas de aceite en la superficie, 4.3 Reparación de fallas (1) Especificaciones técnicas del proceso 1. La operación de mantenimiento es principalmente reparación, el reemplazo es auxiliar, mantenimiento de un solo equipo no debe causar daños a otros equipos; 2. Los métodos de mantenimiento deben operarse de acuerdo con las especificaciones y las herramientas de mantenimiento deben ser herramientas profesionales; 3. Al manejar emergencias y emergencias, la seguridad es el primer principio y los intereses del cliente son el segundo principio; 4 El personal de mantenimiento debe tener los certificados de cualificación necesarios. (1) Sistema de funcionamiento: 1. Fenómeno de falla 1: Bloqueo (1) Juicio de las especificaciones técnicas: mala circulación (la circulación por unidad de tiempo es inferior al 80% de la circulación requerida por las especificaciones técnicas) o ninguna circulación (2) Método de mantenimiento: La limpieza, el dragado o el reemplazo requieren secado (3) Especificaciones técnicas del resultado del mantenimiento: El volumen de circulación cumple con los requisitos 2. Fenómeno de falla 2: El refrigerante se escapa y no enfría (1) Método de evaluación: Los requisitos del sistema no se pueden cumplir bajo el ajuste de temperatura condición Baja temperatura (2) Método de mantenimiento: Verifique el punto de fuga del sistema de refrigeración, llene con nitrógeno después de reparar la fuga y pruebe la presión, llene con vacío cuando ya no haya fugas y luego rellene el refrigerante; (3) Especificaciones técnicas para Resultados del mantenimiento: el rango de temperatura de refrigeración requerido se puede alcanzar en 30 minutos (2) Sistema de control: 1. Fenómeno de falla 1: El termostato está dañado - fuga (1) Método de evaluación: La prueba del multímetro confirma la fuga del termostato (2) Método de reparación: Reemplace el termostato (3) Resultado del mantenimiento: Prueba del multímetro Sin fugas 2. Fenómeno de falla 2: El termostato está dañado; aparece un código de falla en la pantalla (1) Método de evaluación: La pantalla tiene un código de falla especificado por el dispositivo (2) Reparación Método: Reemplace el termostato (3) Resultado de la reparación: No hay pantalla Código de falla 4.4 Inspección de calidad (1) Personal y calificaciones Inspección de calidad 1. El personal debe tener habilidades profesionales y calificaciones relevantes para inspección, mantenimiento y reparación; 2. Herramientas diseñadas para el proceso de operación debe cumplir con los requisitos de las especificaciones técnicas profesionales; (2) Proceso Para las especificaciones técnicas de inspección de calidad, consulte esta especificación técnica para conocer los requisitos de especificaciones técnicas específicas para la inspección, mantenimiento y reparación de equipos. (3) Especificación técnica de aceptación Los resultados de la inspección, mantenimiento y reparación deben cumplir con los requisitos del estado de trabajo normal.

T/BJSCYHYXH 007-2020 Historia

• 2020 T/BJSCYHYXH 007-2020 Código técnico para el mantenimiento de equipos frigoríficos en organizaciones de restauración.

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estándares y especificaciones