T/QBAA 001-2009
Reglamento técnico para la producción de piensos fermentados. (Versión en inglés)

Estándar No.

T/QBAA 001-2009

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2019

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Estado

ser reemplazado

Remplazado por

T/QBAA 001-2019

Ultima versión

T/QBAA 001-2021

Alcance

Alcance Esta norma establece los reglamentos técnicos para la producción de piensos fermentados y estipula los requisitos de materia prima de los piensos fermentados, cultivo iniciador, tipos de fermentación, proceso de fermentación, gestión de la higiene del taller de fermentación, control de calidad, uso de piensos fermentados, etiquetado, embalaje, Almacenamiento y transporte. Esta norma se aplica a la producción y uso de productos alimenticios fermentados. 2 Documentos normativos de referencia Los siguientes documentos son esenciales para la aplicación de este documento. Para referencias fechadas, solo se aplica a este documento la versión fechada. Para los documentos de referencia sin fecha, se aplica a este documento la última versión (incluidas todas las modificaciones). GB 13078 Norma de higiene de piensos NY 5027—2008 Calidad del agua potable de alimentos contaminados para ganado y aves de corral T/CSWSL 002—2018 Tecnología de piensos fermentados Principios generales Catálogo de materias primas de piensos (20 13) (Anuncio N° 1773 del Ministerio de Agricultura de la República Popular de China) Catálogo de variedades de aditivos para piensos (2013) (Anuncio N° 2045 del Ministerio de Agricultura de la República Popular de China) 3 Términos y definiciones Los siguientes términos y definiciones se aplican a este documento. 3.1 El alimento fermentado es un producto calificado que se obtiene fermentando materias primas de alimento que cumplen con el "Catálogo de ingredientes para piensos (2013)" utilizando tecnología de ingeniería de fermentación utilizando cepas microbianas permitidas para su uso en el producto "Catálogo de aditivos para piensos (2013)". Los piensos fermentados incluyen piensos individuales fermentados (materia prima fermentada) y piensos mixtos fermentados. 3.2 Instalación de fermentación (contenedor) incluye tanques de fermentación, torres de fermentación, camiones (cajas) de fermentación, bolsas de fermentación, bolsas, barriles de fermentación, tanques de fermentación, etc. 3.3 Fermentación Fermentación El iniciador de fermentación también se denomina inoculante de fermentación, iniciador de alimento, etc., y contiene una o más bacterias beneficiosas. 4  Materias primas de fermentación 4.1  Los tipos cumplen con el "Catálogo de materias primas para piensos (2013)". 4.2 Requisitos de materia prima de fermentación Entre las materias primas de fermentación, la proporción de ingredientes principales no debe ser inferior al 70% (base de materia seca) y la proporción de materiales auxiliares no debe ser superior al 30% (base de materia seca), los cuales debe cumplir con los requisitos de GB 13078. 5 Inicio 5.1 Tipos de "Catálogo de variedades de aditivos para piensos (2013)" o cepas microbianas recientemente aprobadas por la autoridad competente. 5.2 El número de bacterias viables eficaces en el cultivo iniciador no deberá ser inferior a 108 UFC/g. 6 Tipo de fermentación 6.1 Fermentación en estado sólido El contenido de humedad total de la fermentación no deberá exceder el 60%. 6.2 El contenido de humedad total de la fermentación líquida no deberá ser inferior al 70%. 6.3 La fermentación mixta o combinada en estado líquido-sólido utiliza la fermentación líquida para amplificar las especies bacterianas objetivo y luego la mezcla con las materias primas de fermentación para realizar la fermentación en estado sólido. 7 Proceso de fermentación 7.1 Preparación del líquido bacteriano de fermentación Según el tipo y peso de las materias primas de fermentación, calcule la cantidad de agua y agente de fermentación, mezcle uniformemente en un recipiente limpio y prepare el líquido bacteriano de fermentación, que Se puede utilizar directamente después del uso o activación. La calidad del agua debe cumplir con los requisitos de NY 5027-2008. 7.2 Procesamiento de materias primas de fermentación: De acuerdo con las características de las materias primas de los piensos, se procesan hasta un estado adecuado para la fermentación mediante trituración, hidrólisis enzimática o calentamiento. 7.3  Fermentación por inoculación Mezcle bien las materias primas de fermentación procesadas y el líquido de las bacterias de fermentación (agregue preparaciones enzimáticas apropiadas si es necesario) y colóquelas en un recipiente de fermentación. La temperatura ambiente o del material se controla entre 20°C y 40°C, y el tiempo de fermentación generalmente no es inferior a 24 horas. 7.4 Procesamiento de productos fermentados Una vez completada la fermentación, se puede formular en raciones diarias para alimentación, o se puede sellar y almacenar; también se puede secar, triturar y almacenar para su uso posterior. 8  Gestión higiénica del taller de fermentación: Desinfección periódica para mantenerlo limpio y evitar contaminaciones. 9  Control de calidad del alimento fermentado Una vez completada la fermentación, se toman y conservan muestras y se analizan el color, olor, textura, valor de pH, indicadores higiénicos, etc., de acuerdo con los estándares del producto. La calidad del producto debe cumplir con los estándares corporativos. 10  Uso de piensos fermentados Cuando se utilizan piensos fermentados, se debe prestar atención al equilibrio nutricional de la dieta. Generalmente, la cantidad de alimento no debe exceder el 30% del consumo total de materia seca. 11 El etiquetado, embalaje, almacenamiento y transporte se implementarán de acuerdo con T/CSWSL002-2018.

T/QBAA 001-2009 Historia

• 2021 T/QBAA 001-2021 Piensos sin antibióticos y especificaciones técnicas de alimentación para cerdos
• 1970 T/QBAA 001-2019 Reglamento técnico para la producción de piensos fermentados.
• 2019 T/QBAA 001-2009 Reglamento técnico para la producción de piensos fermentados.