T/BJCA 004-2019
Especificaciones de cocción del rabo de toro estofado de cocina de Beijing (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/BJCA 004-2019
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2019
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Estado
- 2022-09
- Remplazado por
- T/BJCA 004-2022
- Ultima versión
- T/BJCA 004-2022
- Alcance
- 1. Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y auxiliares y requisitos, proceso de producción y requisitos de calidad del rabo de toro estofado. 2. Esta norma se aplica a la elaboración y cocción del rabo de toro estofado.
T/BJCA 004-2019 Historia
- 2022 T/BJCA 004-2022 Especificaciones técnicas para la cocción con giro de miel de la cocina de Beijing
- 2019 T/BJCA 004-2019 Especificaciones de cocción del rabo de toro estofado de cocina de Beijing
