Este documento técnico establece los requisitos específicos para la producción, procesamiento y comercialización de aceite de semilla de camelia (Chaenomeles speciosa). Define las características organolépticas y las propiedades físicas y químicas que debe cumplir el producto final, incluyendo parámetros como la acidez, el índice de peróxidos y el contenido de ácidos grasos libres. Además, se describen los métodos de ensayo normalizados para verificar el cumplimiento de dichos parámetros, garantizando así la calidad y la pureza del aceite obtenido de esta oleaginosa.
La norma aborda también los aspectos relacionados con el etiquetado, el envasado y el almacenamiento, asegurando que el producto mantenga su integridad desde la producción hasta su consumo. Estos lineamientos facilitan el comercio justo al proporcionar criterios objetivos para la aceptación o rechazo de lotes en el mercado. Asimismo, contribuye a proteger al consumidor al evitar la comercialización de aceites adulterados o de calidad inferior.
Se han establecido límites estrictos para contaminantes y residuos, reflejando las buenas prácticas de fabricación y las normativas sanitarias vigentes. Este marco regulatorio sirve como referencia para fabricantes, inspectores y organismos de control en la evaluación de la conformidad de los aceites de camelia disponibles en el mercado.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
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