Este documento describe el procedimiento para determinar la migración total de sustancias de materiales y artículos en contacto con alimentos, específicamente para plásticos. El método se aplica para evaluar la transferencia de sustancias a través de simulantes acuosos de alimentos, permitiendo obtener datos relevantes sobre la seguridad de estos materiales en su uso previsto. El documento establece las condiciones de ensayo, los materiales necesarios, el procedimiento de preparación de las muestras y la forma de realizar las mediciones. Además, incluye las especificaciones para la preparación de los simulantes y las condiciones de almacenamiento y manejo de las muestras durante el ensayo. El objetivo principal es garantizar que los materiales utilizados en contacto con alimentos cumplan con los requisitos de seguridad establecidos para proteger la salud de los consumidores.
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